La jornada técnica gratuita “Normas de seguridad alimentaria APPCC”, celebrada en Valencia, ha reunido cerca de una veintena de participantes. La empresa ICSAM ha impartido esta sesión técnica, que tiene como finalidad dar una visión general de la normativa higiénica sanitaria y del sistema de autocontrol APPCC.
Además, los participantes han aprendido las buenas prácticas higiénicas necesarias para llevar a cabo el manipulado de los alimentos, así como la limpieza y desinfección de los productos.
Entre otros cometidos, esta jornada técnica tiene como objetivo dar a conocer las normas aplicables a los sistemas de seguridad alimentaria como la ISO 22.000.
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